薄荷的作用：
1.可以做盘饰，薄荷鲜叶切碎后加入沙拉、甜点、酒饮中，悦目又增添了风味；做调料：烹饪鱼类、牛肉等，去腥增香；做汤羹：薄荷汤或薄荷羹可健胃、消除腹胀；泡茶：沸水冲泡调白糖饮用，提神醒脑，助消化，清新口气。
但是不是任何人都可以吃，阴虚、汗多体虚者忌食，哺乳期的女性忌食。
2.薄荷还有药用价值，可以美容，用薄荷茶漱口可除口臭，用泡茶的叶片敷眼能缓解眼部疲劳；可以提取薄荷精油；干的薄荷茎叶可以做食品的矫味剂。
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但是不是任何人都可以吃，阴虚、汗多体虚者忌食，哺乳期的女性忌食。
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