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空气年糕怎么炸不粘在一起 空气炸锅炸年糕

2024-04-30 1416 明贵知识网

要炸年糕不粘在一起，可以尝试以下方法：

1. 切年糕：将年糕切成大小均匀的薄片，这样能确保年糕在炸的过程中受热均匀，防止粘连。

2. 油温：在炸年糕之前，先加热油至适当的温度（约170摄氏度），以保持油温稳定。过低的油温会导致年糕吸油，容易粘在一起；过高的油温则可能使年糕炸焦。

3. 炸前处理：在炸年糕之前，用厨房纸巾将年糕表面擦干，以减少油与年糕的接触面积，降低粘连的可能性。

4. 分开下锅：在炸年糕时，每次只放少量年糕，避免一次放入过多年糕，导致它们粘在一起。

5. 翻动年糕：在炸的过程中，适时翻动年糕，使其受热更均匀，避免粘在一起。

6. 沥油：将炸好的年糕捞出，放在厨房纸巾上，以吸收多余的油分，减少粘连。

7. 分开摆放：将炸好的年糕放在盘子里时，尽量分开摆放，避免它们粘在一起。

空气年糕怎么炸不粘在一起

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